Vispa ihop en snabb efterrätt – 3 söta recept

1. Snabb efterrätt –  Blåbärscheesecake (15 minuter)

Cheesecake är en riktig klassiker som sällan blir fel. Detta recept tar endast en kvart att tillaga och smakar utsökt! Denna snabba efterrätt går utmärkt att tillaga direkt i portionsglas – anpassa mängden dessert för små och stora.

Färskostkräm:

• 200 gram naturell färskost
• 1,5 dl vispgrädde
• 0,5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 citron

Börja med att vispa ihop färskost, grädde, vaniljsocker och socker till en fluffig smet. Avsluta med att riva ner skal från en citron och blanda.

Marinerade blåbär:

• 225 gram frysta blåbär (eller färska)
• 1 citron
• 0,5 dl strösocker

Det här steget är busenkelt – även de minsta kan försöka sig på det. Blanda alla ingredienserna till en röra. Om du har frysta blåbär ska du röra om tills att sockret smälter.

 

Till servering:

• 150 gram digestivekex

Krossa digestivekexen till smulor. Du kan göra det  genom att lägga kexen i en plastpåse och mosa dem försiktigt med en kavel, eller så smular du med händerna. För att montera din kreation varvar du kex, färskosten och blåbären i lagom stora glas. Dekorera med mynta, hackade nötter eller strössel för de små.

2. Snabb efterrätt – Chokladmousse (15 minuter)

Visste du att du kan vispa ihop en delikat chokladmousse på endast en kvart? Den här snabba efterrätten är otroligt god och skapar en smakexplosion i munnen. Tips! Byt ut hälften av chokladen till mjölkchoklad för en barnvänligare variant.

Ingredienser till mousse:

• 2 dl vispgrädde
• 100 g mörk choklad, 55–70 %
• 2 dl hallonsylt, eller körsbärssylt

Börja med att koka upp hälften av vispgrädden i en kastrull. Bryt sedan chokladen i bitar och låt den smälta i grädden. Vispa andra hälften av grädden fluffig och rör ner chokladgrädden som du precis skapat.

Till servering

• 1.3 dl vispgrädde
• hackad choklad, eller strössel
• sylt

Till serveringen ska du vispa grädden så att den blir riktigt fast, du ska kunna skapa toppar av grädden i skålen. Tips! Ha i en nypa bakpulver för extra fast grädde. Du monterar din snabba efterrätt genom att varva sylt i botten av ett glas med chokladmoussen och till sist spritsad grädde. Även den här desserten blir extra god med topping! Du kan toppa med bär, strössel eller hackad choklad.

3. Snabb efterrätt – Sommartårta (10 min)

Att baka en tårta behöver faktiskt inte ta lång tid – hemligheten ligger i färdigköpta marängbottnar! Vad är mer somrigt än en tårta med vispad grädde, choklad och hallon?

Ingredienser till tårta:

• 2 färdiga marängbottnar
• 1/4 dl vispgrädde
• 150 g hackad mjölkchoklad
• 4 dl vispad grädde
• 250 g frysta eller färska hallon

Värm upp grädden i en kastrull och blanda ner hackad mjölkchoklad. Rör runt på svag värme tills att chokladen smält. Plocka fram ett vackert tårtfat och bred ut chokladgrädden på marängbottnen. Vispa resterande grädde tills att den blir fluffig, tillsätt sedan hallonen. Varva maräng, choklad- och hallongrädden.

Till servering

• jordgubbar och blåbär
• hackad choklad

Dekorera tårtan med somriga söta bär och lite hackad choklad. Voilá! Nu har du gjort sommarens godaste tårta på endast tio minuter!

Bildkälla: Unsplash