Veckans helgmums: Oreo cupcakes

oreo_cupcakes_hannasbageri

Vad sägs om riktigt saftiga och mumsiga muffins till helgen? Choklad är något som går hem hos de allra flesta och cupcakes med oreo-topping slår det mesta. Hannas Bageri har bakat oreo cupcakes som passar perfekt som helgmums. 

Du behöver (för cirka 12 muffins):
1 dl kakao
2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg

Frosting:
90 g rumsvarmt smör
7 dl florsocker
150 g philadelphiaost
10 st oreos+några till garnering

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp kakao med mjölken och 1 dl socker och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner 1 ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser för sig och varva ner dessa tillsammans med mjölkblandningen i smörblandningen. Klicka ner smeten och fyll muffinsformarna till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Frosting: 
Mixa oreosen i en mixer. Blanda ihop smör och florsocker. Tillsätt philadelphiaosten och rör om till en slät frosting. Blanda tillsist ner de mixade oreosen. Spritsa på muffinsen och garnera med en bit oreo.

Läs också

  1. Veckans helgmums: Fruktglass på pinne
  2. Veckans helgmums: Pavlova
  3. Recept: Smarriga kolarutor