Jordgubbar – 5 enkla recept för både mat och bak

Jordgubbar är en sommarfavorit och kan användas i en mängd olika recept, både till matlagning och till bakning. Här är några enkla recept med jordgubbar att testa under sommarens varma dagar.

 

1. Jordgubbs- och banansmoothieIngredienser:
   • 1 banan
   • 1 kopp färska jordgubbar
   • 1/2 kopp yoghurt (eller mjölk för en lättare version)
   • 1 tesked honung (valfritt)

   Instruktioner:

   • Blanda alla ingredienser i en blender tills den är slät. Servera direkt.
2. JordgubbssalladIngredienser:
   • 2 koppar färska jordgubbar, skivade
   • 1/4 kopp färsk mynta, finhackad
   • 1/4 kopp fetaost
   • Balsamvinäger och olivolja för att ringla över

   Instruktioner:

   • Blanda jordgubbar, mynta och fetaost i en skål. Ringla över balsamvinäger och olivolja efter smak och servera.
3. JordgubbsglassIngredienser:
   • 1 kg färska jordgubbar
   • 1 kopp socker
   • 1 tsk vaniljextrakt
   • 2 koppar grädde

   Instruktioner:

   • Blanda jordgubbar, socker och vaniljextrakt i en skål och låt stå i 1 timme för att dra ut saften från jordgubbarna.
   • Blanda jordgubbar och saft i en mixer tills det blir slätt.
   • Tillsätt grädde och blanda tills det är väl kombinerat.
   • Häll blandningen i en glassmaskin och följ tillverkarens instruktioner för att frysa.

4. Jordgubbs- och fetaostspettIngredienser:
   • 16 stora jordgubbar
   • 16 bitar av fetaost
   • Färsk basilika
   • Balsamico glaze

   Instruktioner:

   • Tvätta jordgubbarna och skär av topparna.
   • Skär fetaosten i bitar som är lika stora som jordgubbarna.
   • Trä jordgubbarna och fetaosten på spett, varvat med ett basilikablad mellan varje.
   • När spetten är klara, ringla över balsamico glaze och servera.
5. Jordgubbsmuffins
   Ingredienser:
   • 2 koppar vetemjöl
   • 1 1/2 teskedar bakpulver
   • 1/2 tesked salt
   • 1/2 kopp socker
   • 1 stort ägg
   • 1 kopp mjölk
   • 1/4 kopp smör, smält
   • 1 tesked vaniljextrakt
   • 1 1/2 koppar färska jordgubbar, hackade

   Instruktioner:

   • Förvärma ugnen till 190 grader och klä en muffinsform med pappersformar.
   • I en stor skål, kombinera mjöl, bakpulver, salt och socker.
   • I en annan skål, vispa ägget och tillsätt mjölk, smält smör och vaniljextrakt.
   • Tillsätt de våta ingredienserna till de torra och rör om tills det precis blandas. Vänd försiktigt i jordgubbarna.
   • Fyll muffinsformarna 3/4 fulla och baka i 20-25 minuter, eller tills topparna är gyllenbruna. Låt svalna innan servering.