3 eko-mellis barnen kommer älska

ekomellis

Behöver du ny inspiration på mellisfronten? LOPPIs toppbloggare Linnéa Seidel ger dig tre härliga eko-mellanmål som går snabbt att göra. Och barnen kommer att älska det! 

Färskostsnurror

Cirka 10 snurror

Du behöver:
2 st vetetortillas
100 g färskost
1 gurka
3 morötter

Gör såhär: Skala morötterna och riv två av dem fint. Skiva halva gurkan tunt. Bred färskost på vetetortillan. Lägg ut gurkskivorna på färskosten och strö sedan över morötterna. Rulla till en tight rulle. Upprepa på nästa tortillabröd. Linda in rullarna i plastfolie och låt ligga svalt i en timme. Skär morötterna och gurkan du fick över i stavar. Skär tortillarullarna i cirka två centimeter breda bitar. Servera rullar, morot och gurkstavar som ett smarrigt mellis.

Läs också: Recept på filmjölkslimp

Frukt och pannkaksspett

Cirka 5 spett

Du behöver:
1 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
En nypa salt
1 1/2 dl mjölk
Smör till stekning
1 ask jordgubbar
2 bananer
1 ananas
5 träspett
2 dl naturell yoghurt
Honung eller vaniljpulver

Gör såhär: Blanda mjöl, bakpulver, salt och hälften av mjölken i en bunke. Rör till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och rör om väl. Hetta upp smör i en stekpanna. Måtta upp pannkakssmeten med en matsked och grädda små minipannkakor i omgångar. Lägg ut på ett galler så att de svalnar. Skala och dela banan och ananas. Skär jordgubbarna i halvor. Varva minipannkakor, jordgubbar, banan och ananas på spetten. Gör en enkel dippsås av yoghurt och lite honung eller vaniljpulver att doppa spetten i.

Läs också: 3 goda mellanmål 

Mättande fruktsmoothie

Cirka 4 glas

Du behöver:
1 mogen mango
1 avokado
100 g jordgubbar eller hallon
1 banan
1 1/2 dl havremjölk (eller annan valfri mjölk)
Saften från 1/2 citron
1 krm vaniljpulver
Eventuellt lite is

Gör såhär: Skala och dela mangon, skär den i mindre bitar. Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur fruktköttet. Lägg mango, avokado, jordgubbar eller hallon, banan, havremjölk, citronsaft och vaniljpulver i en blender. Mixa till en slät smoothie. Mixa eventuellt i lite is för en riktigt kall smoothie. Servera i glas med fina sugrör.

Läs också

  1. 5 snabba middagar under 30 minuter
  2. 3 recept med Nutella du inte kommer kunna motstå!
  3. Här är det perfekta hemmamyset med din tweenie