Veckomeny för hela familjen – 10 snabba middagar
Att få ihop vardagspusslet kan vara svårt för de flesta, men som förälder kan det vara extra utmanande. Efter en lång arbetsdag kanske enkla rätter som fryspizza, pyttipanna eller hamburgare ligger närmast till hands, men nackdelen med dessa är att de varken är särskilt nyttiga eller näringsrika.
Så hur ska man egentligen tänka om man vill laga nyttigare mat till sina barn – utan att behöva stå i köket i flera timmar? För att göra det hela lite enklare har Loppi sammanställt en rad recept som både går snabbt och kan uppskattas av hela familjen.
MISSA INTE: Tips till dagarna du inte orkar laga mat
Snabba och hälsosamma måltider för hela familjen
1. Lax med quinoa och grönsaker
Ingredienser: Laxfiléer, quinoa, broccoli, morötter, olivolja, citron, vitlök.
Tillagning: Koka quinoa och ångkoka grönsakerna. Stek laxen med lite olivolja, citron och vitlök. Servera allt tillsammans för en snabb, proteinrik måltid.
2. Kycklingwraps med grönsaker
Ingredienser: Kycklingfiléer, fullkorns-tortillas, sallad, gurka, paprika, avokado, lätt crème fraîche.
Tillagning: Stek kycklingen, skiva grönsakerna och lägg allt i fullkornstortillan. Toppa med avokado och lätt crème fraîche.
3. Vegetarisk wok med tofu
Ingredienser: Tofu, färska grönsaker (broccoli, morot, paprika), sojasås, ingefära, vitlök, fullkornsris eller nudlar.
Tillagning: Stek tofu och grönsaker snabbt i en panna med lite olja, vitlök och ingefära. Häll över sojasås och servera med kokt ris eller nudlar.
4. Tonfisksallad
Ingredienser: Tonfisk (i vatten), kokta ägg, sallad, gurka, tomat, oliver, rödlök, citron, olivolja.
Tillagning: Blanda tonfisk med salladsingredienser, tillsätt kokta ägg, och toppa med olivolja och citronsaft för en fräsch måltid.
5. Snabb omelett med grönsaker
Ingredienser: Ägg, spenat, tomater, lök, paprika, ost (valfritt).
Tillagning: Vispa ihop ägg och häll i en panna med grönsaker. Stek tills det är klart, och servera med en enkel sallad vid sidan om.
6. Chili sin carne
Ingredienser: Svarta bönor, kidneybönor, majs, paprika, lök, tomatkross, spiskummin, chilipulver.
Tillagning: Fräs lök och paprika, tillsätt bönor och kryddor, och låt koka ihop med tomatkross. Servera med fullkornsris eller tortillachips.
7. Fiskpinnar med sötpotatispommes och ärtor
Ingredienser: Hemlagade fiskpinnar (torskfilé), sötpotatis, ärtor.
Tillagning: Skär torsk i bitar, panera och stek. Baka sötpotatispommes i ugnen, och servera med ärtor.
8. Linssoppa
Ingredienser: Röda linser, morötter, potatis, lök, vitlök, grönsaksbuljong, kryddor (spiskummin, koriander). Tillagning: Koka grönsaker och linser med buljong och kryddor tills allt är mjukt. Mixa för en krämig soppa, eller lämna bitar för en rustik känsla.
9. Tacobowls
Ingredienser: Kyckling- eller nötköttfärs, svart ris eller fullkornsris, sallad, tomater, majs, avokado, bönor.
Tillagning: Stek köttfärsen med tacokryddor, koka riset, och fyll skålar med ris, köttfärs och grönsaker. Toppa med avokado och salsa.
10. Grönsaksfyllda bakade sötpotatisar
Ingredienser: Sötpotatisar, broccoli, kikärtor, grönkål, fetaost.
Tillagning: Baka sötpotatisarna tills de är mjuka. Fyll dem med ångad broccoli, kikärtor, och toppa med smulad fetaost.
LÄS MER:
När ska barn gå bus eller godis 2024? Här är allt du behöver veta
