Baka med barnen i påsk

Långfredag och påskledigt för många. Behöver du tips på vad ni kan hitta på? Hannas Bageri bjuder på ett recept på riktigt goda påskmuffins som hela familjen kan göra tillsammans. Perfekt helgmums! 

Citronmuffins ca 12 st:
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,75 dl mjölk
0,25 dl citronsaft
skal från en citron
1 nypa salt

Vit chokladfrosting till ca 12 st cupcakes:
100 g vit choklad
1 paket philadelphiaost (185 g)
3 dl florsocker
150 g rumsvarmt smör

Dekoration:
Gul marsipan
Citron
Strössel

Citronmuffins
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa socker och smör pösigt. Tillsätt 1 ägg i taget under omrörning och sedan mjölk och citronsaft. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta sedan ner dessa. Tillsätt tillsist rivet citronskal. Klicka ut smeten i 12 st muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 11-13 min.

Vit chokladfrosting
Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Blanda smör till en mjuk massa. Ringla ner den vita chokladen i smöret under omrörnig. Blanda ner philadelphiaost och florsocker och blanda till en jämn frosting.

Dekoration
Jag valde att linda in mina muffins i gul marsipan som ni ser på bilderna. Detta gjorde genom att kavla ut marsipanen och skära till jämna längder som jag ringlade runt muffinsen. Knöt ”fast” den med ett fint snöre. Efter ni gjort detta kan ni spritsa på frostingen och sedan dekorera med strössel och citron.

Vill du ha fler recept? Missa då inte Hannas blogg här och gå även in hos Linnéas Skafferi som delar med sig av goda bakverk och härliga recept.

Foto: Istockphoto 

Läs också

  1. Veckans helgmums: Fruktglass på pinne
  2. Veckans helgmums: Oreo cupcakes
  3. Veckans helgmums: Kinder cheesecake
  4. Veckans helgmums: Glass utan socker
  5. Veckans helgmums: Pannacottapaj