Veckans helgmums: Oreo cupcakes

Vad sägs om riktigt saftiga och mumsiga muffins till helgen? Choklad är något som går hem hos de allra flesta och cupcakes med oreo-topping slår det mesta. Hannas Bageri har bakat oreo cupcakes som passar perfekt som helgmums. 

Du behöver (för cirka 12 muffins):
1 dl kakao
2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg

Frosting:
90 g rumsvarmt smör
7 dl florsocker
150 g philadelphiaost
10 st oreos+några till garnering

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp kakao med mjölken och 1 dl socker och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner 1 ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser för sig och varva ner dessa tillsammans med mjölkblandningen i smörblandningen. Klicka ner smeten och fyll muffinsformarna till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Frosting: 
Mixa oreosen i en mixer. Blanda ihop smör och florsocker. Tillsätt philadelphiaosten och rör om till en slät frosting. Blanda tillsist ner de mixade oreosen. Spritsa på muffinsen och garnera med en bit oreo.