5 recept på läckra sommarsallader

Goda sallader med frukt och bär hör sommaren till! Här tipsar vi om fem riktigt smarriga sallader, perfekta för ljuva sensommardagar …

Tips! Om du vill ha salladerna ännu matigare är det bara att addera valfri kolhydrat (t. ex. pasta, bulgur, couscous eller potatis).

Sallad med björnbär, valnötter och brie

Du behöver:

Gröna blad i olika varianter
Brieost
Björnbär
Valnötter
Vinaigrette med lite honung

Grillad avokadosallad med sparris och kikärtor

Du behöver:

Valfri grönsallad
Ärtskott
Lätt kokad broccoli
Avokado som grillats lätt på grillen eller i grillpanna
Sparris som grillats lätt på grillen eller i grillpanna
Kikärtor, även dessa kan rostas i ugn eller i stekpanna med olivolja och salt
Pumpakärnor att toppa med

Kantarellsallad med ugnsbakad aubergine

Du behöver:

Ruccola och/eller frissésallad
Kantareller, välstekta i smör och salt
Aubergine, skivad och stekt eller rostad i ugn med olivolja och salt
Körsbärstomater, halverade
Röd eller gul paprika i bitar
Rödlök, tunt skivad

Fetaostsallad med äpple och tranbär

Foto: Brent Hofacker/Shutterstock

Du behöver:

Bladspenat och mangold
Fetaost tärnad
Äpple i tunna skivor
Hackade valnötter
Torkade tranbär

Scampisallad med syrlig grapefrukt

Foto: Ekaterina Smirnova/Shutterstock

Du behöver:

Machesallad
Ärtskott
Scampi, tinade och stekta i vitlök och chili och rosépeppar
Avocado, tunt skivad
Blodgrapefrukt, i filéer utan skal och hinnor

Foto: Shutterstock