Nyårsmeny 2020 – här är recepten för hela familjen

Snart är det dags att återigen fira in ett nytt år. Trots att vi inte kan fira nyår som vanligt i år så tycker vi ändå att man ska avsluta året med en riktigt härlig men enkel nyårsmeny. Här är några enkla och goda recept på nyårsmiddag för hela familjen!

Nyårsmiddag – enkla och goda recept

Det finns många olika varianter på nyårsmiddag. I år när nyårsafton ser lite annorlunda ut och firandet inte blir så stort är det rätt läge att istället satsa på en enkel nyårsmeny för hela familjen. Linnéa Seidel som har matbloggen Linnéas skafferi tipsar om en enkel nyårsmeny i tre steg.

Förrätt: Gratinerad havskräfta 

Få saker andas nyår som skaldjur. Vill du inte gå all in och göra en stor skaldjursplatå så är gratinerade havskräftor med aioli ett gott alternativ. Perfekt som förrätt eller del av ett större buffébord! Linnéas recept på gratinerad havskräfta är enkelt.

Varmrätt: Marinerad rostbiff 

Rostbiff är perfekt bjudmat. Det går snabbt och det går att göra i ordning i god tid innan middagen.  När varmrätten ska serveras är det bara att lägga upp köttet fint och dekorera. Hur smidigt som helst, och ger mer tid till att umgås med gästerna. Linnéa marinerar sin rostbiff med bland annat soltorkade tomater. 

Dessert: Glasstårta deluxe 

Den här härliga nyårsdesserten får äran att avsluta en underbar nyårsmiddag. Hasselnötsglass, helt utan maskin med tjusiga chokladplattor runt om, färska bär och nötkrisp på. När Linnéa bjöd på den hemma blev den en riktig hit. Det här är en riktig glasstårta de luxe!

Fler enkla menyförslag till nyårsmiddagen

Om du är ute efter en lite lyxigare nyårsmeny så har vi listat några fler varianter på 3-rätters åt dig här. Genomgående för alla recept är att de är enkla att laga, och smakar riktigt riktigt gott såklart! Du får enkelt fram recepten genom att googla på rätterna. Det är bara att välja och vraka bland dessa recept på nyårsmiddag!

Stående förrätt – Smördegspizza med bacon, päron och chèvre

Varför inte ha en förrätt som passar att äta på stående fot? En nyårsmiddag kan lätt tendera att bli lite väl långdragen, särskilt för barnen. Då är det perfekt med en enkel förrätt som går snabbt att äta och kan förtäras på stående fot.

Lyxig men enkel förrätt – Råraka med löjrom

En annan förrätt som verkar gå hem hos de allra flesta är den klassiska rårakan. Servera med löjrom, finhackad rödlök, syrlig gräddfil och gräslök. Passar perfekt till nyårsbubblet! 

Varmrätt med få ingredienser – Ryggbiff med rotselleripuré och vitlökssky

En festlig varmrätt som är enkel att tycka om är stekt ryggbiff. Servera med en rotselleripuré och toppa rätten med svartkålschips för att få till en extra lyxig tocuh! Det behöver inte vara svårare än så. 

Varmrätt i italiensk anda – Pastaknyten med hummer- och ricottafyllning

Nyårsmiddag behöver nödvändigtvis inte betyda en stor köttbit. Bjud på härliga pastaknyten med lyxig fyllning! Vad osar mer nyårsafton än hummer? Servera pastan med brynt smör och salviablad.

Efterrätt som barnen kommer älska – Nyårsswiss med karamelliserad banan

Krångla inte till det! Gör en uppdaterad marängswiss á la nyårsswiss. Vad sägs om vaniljglass med karamelliserad banan och chokladsås? Glöm inte grädden! Ett tips är att göra chokladsåsen och vispa grädden dagen innan. En perfekt festlig och enkel efterrätt att sätta på nyårsmenyn!

Efterrätt med det gula guldet – Saffrans crème brûlée

En efterrätt som toppar listorna år efter år – crème brûlée. Men självklart även denna med en liten tvist! Tillsätt saffran i det klassiska receptet och du får en vackert gul och fantastiskt god efterrätt till nyårsmiddagen!

Vill du ha fler middagstips och matinspiration? Missa då inte Linnéas blogg.

Se i videon nedan: 6 saker du aldrig får göra under nyårsafton