Ikväll kommer några vänner över på middag. Jag serverar ofta förrätten till drinken.
Det är så mycket trevligare att äta den i soffan så fördrinken blir längre. Och som värdinna måste du inte stå i köket under drinken för att laga förrätten utan du kan faktiskt vara med. Det är viktigt att planera menyn så att du kan laga så mycket som möjligt innan gästerna kommer. Ikväll serverar jag stekta päron på rucolabädd med mögelost och chevre och till det dricker vi Pimm’s och Dry Martinis.
Salladen måste alltid sköljas men det finns inget värre än blöt sallad och det tar timmar att få den torr. Så – vad gör man då?
Den här apparaten det bästa som hänt mig! Du snurrar salladen torr på en minut! Den här är från Ikea och kostade ingenting. Det finns en dyrare och säkert bättre variant på NK som jag drömmer om.
Alex skär päron i skivor. Stek dom sen i smör och lite olivolja så de blir mjuka men ändå ”al dente”. Lägg sedan skivorna på ruccolabädden.
Jag valde både mögelost och chevre men det är också supergott med brie. Stek också pinjenötter så att de får färg i en stekpanna utan stekfett. Smula över osten över päronen.
Häll över olivolja, ringla över lite flytande honung och salta och peppra.
Ta da!
Varför dricker man aldrig bål längre? Kommer ni ihåg? Pimm’s är lite som ett minibål. Skär gurka, lime, apelsin och äpple i små bitar och lägg i en karaff. Häll därefter i Pimm’s så att det täcker frukten.
Viktigaste ingrediensen är mynta. Snåla inte!
Häll i fruktsoda och is och servera.
Till varmrätt blir det parmaskinkaspäckad lammstek med timjanbakad ugnspotatis och till efterrätt cheesecake. Allt är redan klart. Cheescaken står i kylen, steken och potatisen i ugnen och salladen på bordet. Nu ska bara läppstiftet och parfymen på, sen kommer gästerna!
8 kommentarer till detta inlägg
Du är inte bara supersnygg du är tydligen ett middagsproffs också!!!
Way to go!
Sofia
åter igen, impad. Gott!
Åh så gott det ser ut! Middagen måste ha blivit superlyckad rent matmässigt. Tack förresten för tipset att servera förrätten till drinken. Me like.
Pimms är sååå gott! Blev helt överlycklig när jag såg att det faktiskt fanns på systemet att köpa. Nu slipper maken släpa hem flaskor varje gång han varit i London.
hej!
hoppas du hinner svara fort, vart kommer det tunna armbandet du alltid har på dig ifrån? och vilket designer/märke är det ifrån?
Det är ett underbart smycke tänkte önska mig ett i födelsedagspresent.
Om du har tid så får du gärna svara.
Många hälsningar Julia
Jag får en okontrollerad känsla av 50-tal och perfektionism av den här texten… Det låter underbart och skrämmande på samma gång! Mina vänner och jag kallar sällan eller aldrig varandra för värdinna i något sammanhang, men jag antar att det är en fråga om tycke och smak. Gott låter det i alla fall!
Vilken hejare du verkar vara på att laga mat, tack för tipsen! Fin kjol har du också!
Tack för en underbar blogg och dina recept!!!Gjorde päron på ruccolabädd samma kväll som jag läste receptet såååå gott.
Må väl trots snö o kyla kommer följa ditt/era liv och jag läser sen länge Alex blogg (ett måste,gift för mig) Kram